炊具:最好是带一些实用的炊具,一个大煮锅、炒锅,这样会比携带全套餐具更方便。不过如果是自己开车前往的话,还可以把家中所有锅碗瓢盆悉数装人纸箱子带走。因为家用菜刀当然比便携的多功能小刀要痛快多了,而多功能的小刀则适合当作开罐器使用。 点火烹调食物时,最理想的方式是将炊具架高,然后在底下加热。在使用火炉的情况下,我们选择炊具时,最好带那些有柄的锅。 此外,多用途的铁丝、小型的烤网或锡箔等,都要准备。有了这些炊具,我们就可以就近采集野菜,或抓河里的鱼来烹煮做菜了。 餐具:选择餐具时,便携是我们要考虑的首要问题,同时材料的质地也要考虑到。比如陶瓷、玻璃制品都不太适合外出时带,所以选用塑料制品或铝制品是最合适的。 铝制品餐具导热性能很好,一旦装上高温的食品便会烫手,还得另外找布衬垫,所以使用起来,不如塑料制品方便。还有,选购餐具时,最好找同样形状且大小差不多的,因为这样就可以把它们紧贴在一起,这样就算携带的数量很多,也不会占太多空间。另外,碗状的餐具要比盘状的用途大得多 |